Ваши опасения абсолютно напрасны, поверьте, я сам пришёл в профессию в достаточно зрелом возрасте и ни разу не пожалел. Большинство зарубежных академий как раз ценят жизненный опыт и осознанный подход, поэтому для новичков предусмотрены фундаментальные курсы, где всё объясняют буквально с азов. Самое сложное было разобраться в многообразии предложений и сроках, но когда я нашёл людей, которые помогли мне структурировать процесс, всё пошло как по маслу. Теперь я точно знаю, что повар обучение это не про возраст, а про желание и правильную стратегию, и стартовать можно в любой момент.