Цены на главное новогоднее лакомство растут
В России заметно подорожала красная икра. Из-за рекордно низкого улова рыб лососёвых пород на Камчатке розничная цена лакомства уже выросла на треть.
По итогу сезона общий объем заготовки продукта составил всего 180 тысяч тонн. Для понимания: в 2018 году добыча составляла 483 тысячи тонн. В 2020 отрасль не смогла достичь даже низшей планки по заготовке икры. Чтобы покрыть издержки часть выловленной рыбы продали в Китай и Японию — в условиях падения курса рубля экспорт стал более выгодным.
Сейчас средняя цена за 1 кг красной икры в рознице составляет 5 тысяч рублей. Судя по всему к новогодним праздникам главная закуска еще подорожает.