Зависит от того что хочешь от поездки. Центр Сочи — это набережная, рестораны, движуха, но до пляжа иногда надо ехать. Адлер ближе к морю и к аэропорту, поспокойнее. Я когда первый раз выбирал, залез на https://grace-hotels.ru/sochi/ — там отели в Сочи и в Адлере сразу, удобно сравнить по карте что где стоит. Остановился в итоге в городе, не пожалел — вечером было куда выйти. Но если цель именно пляж с утра до вечера, тогда Адлер логичнее. Просто реши приоритет заранее, а то потом будешь жалеть что не в ту сторону заселился.