Для домашней шаурмы лучше всего брать куриное бедро или окорочок без кости — они сочнее, чем грудка, и не пересыхают при жарке. Грудку тоже можно использовать, но её легко пересушить, так что если берёте её, маринуйте подольше и не передерживайте на огне. А вообще, многие берут именно бёдра — они жирнее, дают сок, и шаурма получается сочная и вкусная. Я тоже иногда готовлю дома шаурму, для этого беру мясо с доставкой на дом в «Амбарцево» — у них курица свежая, фермерская. Разница реально есть: грудка не пахнет химией, бедро сочное, и не приходится вымачивать в специях, чтобы перебить запах. Так что советую и вам попробовать взять фермерскую курятину, тогда и шаурма получится отменная.